说起茴香，这是我记忆中饺子最初的味道，也可能是整个北方儿女最熟悉的饺子的味道下载苹果版的小游戏有哪些。记得小时候我家的院子里总能寻觅到茴香的踪迹，只要我馋了妈妈总会给我包茴香饺子吃，虽然用家里老母鸡下的鸡蛋，做的茴香鸡蛋馅饺子很好吃，但相比我更喜欢吃茴香猪肉馅的饺子，一顿我能吃40个。
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茴香和"回乡"同音，传说古时候有一名在外做官的男子，常年还不了家乡，非常思念家中的父母和妻儿下载苹果版的小游戏有哪些。所以他就时常用茴香做饺子，以此来寄托自己的思家之情。现在，在北方的很多地方，特别是在过年过节的时候都喜欢用茴香来做馅包饺子。当然了，茴香也是馅饼、包子等带馅食物常用的馅料之一。
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茴香肉馅包饺子或包子，就是用小茴香剁碎做的肉馅，吃起来真的是超级美味下载苹果版的小游戏有哪些。因为茴香其独特的香味，广泛应用于美食中卤肉增香、各种炒菜配料等地方。并且它的药用价值非常大，是一种很不错的中草药。
茴香原名小怀香，又称香丝菜、小茴香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，晒干的杆可以在卤肉时加入增香下载苹果版的小游戏有哪些。在药用价值方面，小茴香的籽与杆，具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效，可以改善肠胃等功交效。
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茴香肉馅忌讳什么下载苹果版的小游戏有哪些？
1、茴香做饺子包子馅时，不需再放葱姜等有香味的蔬菜了，因为茴香的香味本身就非常的美味了，我们吃茴香主要就是吃它的香味的，若加太多其它香味的蔬菜，会遮盖掉茴香的独特香味，从而就丢失了吃茴香的目的了下载苹果版的小游戏有哪些。
2、在放调料方面，尽量不要放酱油等颜色重的调料，我们吃茴香不仅是吃它的味道，更喜欢它绿经常的茴香叶与杆，看着非常好看，剁成沫做成馅时，尽量保持它的经常色，这样会使吃起来更有食欲下载苹果版的小游戏有哪些。
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3、茴香在药用方面，它本身属于温热药材，像我们平时吃的姜也是温热型的，二者都放太多，热性太高，有些人的身体会受不了下载苹果版的小游戏有哪些。所以尽量少放姜或不放姜，茴香有暖胃止痛的作用，胃不好偏寒者可适当多吃。
总之茴香本身味道比较香，吃茴香就是要吃它独特的香味，除了必要盐和油，其他调料尽量少放为好，这样做出来的馅料好看好吃又营养下载苹果版的小游戏有哪些。
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茴香肉馅的做法
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2、准备五花肉，洗净切块并剁碎成沫，然后倒入茴香沫，并加入少许调料，比如蚝油、花椒水（少放）、五香粉等，根据自己喜好来加，充分搅拌均匀下载苹果版的小游戏有哪些。接下来倒入香油搅拌均匀，这样可以让油密封住馅，可以锁住水分，并且可以防止茴香大量出水。
3、饺子皮或包子皮准备好后，准备包之前，加入食盐调味，盐不能加的过早，否则，容易使茴香出水，而影响最终饺子或包子的口感下载苹果版的小游戏有哪些。
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总结：以上就是茴香肉馅的忌讳的地方，还有茴香肉馅的制作流程，其实很简单，不过不同的地方做法不一样，不同的人喜好不同，所以，以上茴香肉馅的制作，仅供参考，大家想吃的话，就赶紧试试吧下载苹果版的小游戏有哪些。